Bäckertipp: Wie bereitet man ein hausgemachtes traditionelles Baguette zu?

köstliches hausgemachtes Baguette für Ihr Frühstück, hier erfahren Sie, wie Sie Pariser Baguettes zubereiten. Hier finden Sie das einfachste Rezept, um es zu Hause zuzubereiten, ein einfaches Rezept, testen Sie es.

Damit das Rezept gelingt, ist es notwendig, die Zutaten gut abzumessen und vor Beginn des Rezepts vorzubereiten.

Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten, also folgen Sie Schritt für Schritt den unten beschriebenen Schritten.

Das Rezept für einen Baguette-Teig (ca. 6 kleine Baguettes à 150 g):

Zutaten : 

1 kg Mehl
6 bis 8 g Hefe
720 g kaltes Wasser
18 g Salz

Zubereitung:

Lege das Mehl in die Mitte des Tisches oder in eine Schüssel und grabe einen Brunnen darin

Setzen Sie das Salz in die Mitte sowie die Hefe. 3/4 des kalten Wassers hinzufügen

Das Mehl nach und nach von Hand in das Wasser geben, bis sich die beiden Zutaten vollständig verbunden haben

etwa zehn Minuten kneten. Das Ziel ist es, den Teig zu kneten, indem man ihn auf den Tisch klopft. Dieser ist anfangs ziemlich klebrig und wird dann nach und nach glatter

Sobald der Teig glatt und elastisch genug ist, lassen Sie ihn 30 Minuten in einer mit Plastikfolie bedeckten Schüssel ruhen

Um ein kleines traditionelles Baguette herzustellen, schneiden Sie ein 150-g-Stück Teig, ohne es zu kneten, um keine Luft hinzuzufügen. Rollen Sie es vorsichtig zwischen Ihren Fingern, um eine längliche Baguetteform zu erhalten

Legen Sie jedes Baguette auf einen Teller, der mit einem bemehlten Tuch bedeckt ist

15 min bei 250°C garen. Ideal ist es, den Ofen vor dem Einlegen der Baguettes gut aufheizen zu lassen und eine Schüssel mit Wasser auf den Boden zu stellen, um Feuchtigkeit zu erzeugen.