Die Milchbrötchen meiner Oma

Heute bringe ich euch ein paar leckere Leckereien. Ultraweiche Milchbrötchen, die Ihr Frühstück verschönern, das garantiere ich!

Ich mache oft Brioche, aber Milchbrot hatte ich noch nie probiert, obwohl ich es schon seit meiner Kindheit liebe.

Für meinen ersten Test habe ich mich daher auf meine Bibel Pâtisserie verlassen! : Die ultimative Referenz, von Christophe Felder (zumindest für die Proportionen, im Übrigen habe ich ein wenig nach meinem Geschmack gearbeitet). Wie immer bei diesem Buch, war es ein Erfolg?

Selbstgemacht für Naschkatzen im Urlaub: Die Milchbrote haben eine etwas festere Krume als das Brioche mit fadenziehender Krume, aber zum Frühstück sind sie perfekt.

Zutaten:
310 ml Milch
60 g weiche Butter
3 Esslöffel Zucker
600 g Mehl
1 Päckchen Briochin
1 Teelöffel Salz
1 Ei (+ 1 zum Bräunen: optional)
1 Päckchen Vanillezucker.

Zubereitung:
Alle Zutaten in den Roboter geben.

Starten Sie das Teigprogramm.

Nehmen Sie den Teig heraus und formen Sie Brötchen, wenn das Programm beendet ist.

Weitere 30 Minuten quellen lassen.

Ofen auf 200° vorheizen.

Die Brötchen mit Eigelb + Milch + Zucker bestreichen.