Sie werden dieses altmodische Hühnerfrikassee-Rezept lieben, es ist ein großer Klassiker aus der Region Rhône-Alpes, ein besonders schmackhaftes, reichhaltiges Gericht, zubereitet mit Hühnerfleisch, einer Sauce und einer Beilage mit Wahl, nachdem ein leichter Salat gierig ist.

Dies ist das original französische Hausmannskost. Probieren Sie dieses Gericht aus der Region Rhône Alpes, das Sie ganz einfach zu Hause zubereiten und sofort Ihrer geliebten Familie servieren können.

Ein Klassiker der französischen Küche! Gericht, das mehrere Erwartungen erfüllt, wie z. B. die Leichtigkeit der Sauce.

Einfach zuzubereiten für ein geschmacklich überraschendes Ergebnis, ideal für Weihnachten.

Zutaten (4 Personen): 

– 1 Huhn mit einem Gewicht von 1,2 kg
– 1 Bouquet garni
– 1/2 Bund Petersilie
– 100 g Zwiebeln –
60 g Mehl
– ​​60 g Butter
– 300 g Champignons
– 250 g kleine Zwiebeln
– 40 g Butter
– 1 /2 Zitrone
– 1 Liter Hühnerbrühe
– 30 cl Schlagsahne
– Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Bereiten Sie die Pilze vor und legen Sie sie in etwas Zitronenwasser

In einer Bratpfanne die gehackten Zwiebeln mit etwas Salz und Pfeffer anschwitzen, die Hähnchenteile hinzufügen und mischen, Lorbeerblatt hinzufügen, mit dem Mehl säuern und umrühren

Mit der Brühe aufgießen, das Bouquet garni und 1/2 Bund Petersilie hinzugeben und 20 Minuten kochen lassen

Dekantieren Sie die Hühnchenstücke und legen Sie sie beiseite

Fügen Sie die kleinen Zwiebeln und die Pilze hinzu und lassen Sie alles kochen

Gegen Ende der Garzeit die Sahne hinzugeben und die Sauce reduzieren lassen

Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und rühren Sie um

Überprüfen Sie die Gewürze und entfernen Sie das Bouquet garni, das Lorbeerblatt und den Bund Petersilie

Kommode heiß