Kandierte Toulouser Wurst und Fondantkartoffeln

Auf der Suche nach einem schnell und einfach zuzubereitenden Rezept. Dies ist ein Gericht, das die ganze Familie genießen wird. Toulouser Würstchen, Kartoffeln.

Gemüsebrühe, Zwiebel, Sahne, Kräuter und Zeit, um Ihr Toulouser Wurst-Kartoffel-Rezept zuzubereiten.

Ein sehr schönes kleines Rezept, ideal für Frauen in Eile!!! Ein Gericht schnell zubereitet, mittags in den Ofen, für den Abend programmiert und bereit für eine späte Ausschweifung…

Und außerdem hatten alle Spaß.

Vorbereitung : 15 min
Kochen : 150 min

Zutaten : Für 4 Personen:
1 Zwiebel
500 g rosa Kartoffeln
Entenschmalz
1 Lorbeerblatt
Thymian
Toulouser Wurst
Salz, Pfeffer

Vorbereitung

In einem Topf das Entenfett schmelzen.

Die Wurst hinzufügen, von allen Seiten anbraten, dann die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten.

1/2 Glas Wasser mit einem Lorbeerblatt in den Topf geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Stunde kochen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln vorbereiten:

Backofen auf 190°C vorheizen (th.6-7)

Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben je nach gewünschter Dicke schneiden und in einer für Ihren Ofen geeigneten Form verteilen.

Salzen, pfeffern, 1 EL Entenfett dazugeben, mischen, mit Thymian bestreuen, 30 Minuten backen, gelegentlich vorsichtig umrühren.

Nach 30 Min. 1 kleines Glas Wasser angießen und weitere 30 Min. unter gelegentlichem Rühren confieren lassen.

Dann die Wurst mit dem Saft und den Zwiebeln zwischen die Kartoffeln legen und für 90 min bei 180°C (th.6) zurück in den Ofen geben.

Nach der halben Garzeit etwas Wasser hinzugeben und wenn es zu schnell bräunt, mit Alufolie abdecken. Heiß servieren.