Tajine von Kefta mit Eiern ist eine sehr beliebte Tajine in Marokko, einfach zuzubereiten und lecker. Bestehend aus Fleischbällchen, Tomatensauce, Eiern und Gewürzen …

Ein einfaches und leicht zuzubereitendes Rezept

Für das Rezept benötigen Sie also:

Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zubereitung: 15 Min.
Kochen: 30 Min

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für 6 Personen:

– 1 kg Hackfleisch
– 500 g Tomate
– 250 g Zwiebel
– 6 Eier
– 4 TL zerdrückte Tomate
– 1 Prise Ingwer
– 1
TL Kreuzkümmel – 1 TL süßes Paprikapulver
– 1 Prise Zimt
– 1 Prise Safran
– 1 Prise weißer Pfeffer
– 1 Prise Salz
– 2 TL Petersilie (oder Koriander)
– 10 cl Olivenöl
– 20 cl Wasser

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Zutaten vor: Salzen Sie das Fleisch und formen Sie gleichgroße Fleischbällchen für eine gleichmäßige Garzeit. Während meiner Reise haben die Marokkaner das Fleisch mit Hilfe von Ras-el-Hanout aromatisiert

Tomaten und Zwiebeln würfeln. Petersilie oder Koriander grob hacken.

Alle Gewürze, Kreuzkümmel, Paprika, weißen Pfeffer, Ingwer, Safran, Zimt und Salz in die Tajine geben. Fügen Sie die Petersilie und 4 Teelöffel konzentrierte Tomaten hinzu.

Tomaten und Zwiebeln hinzufügen. Dann 10 cl Olivenöl und 20 cl Wasser hinzufügen. Abdecken und 5 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen.

Nach 5 Minuten die Fleischbällchen dazugeben, abdecken und 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

6 Eier öffnen und aufschlagen. Nochmals abdecken und bei starker Hitze köcheln lassen.