Hier ist das Rezept für Bayerisch mit 3 Schokoladen mit Thermomix, ein köstliches Dessert, das einfach und unkompliziert zuzubereiten ist und auf einem Kakao-Biskuitkuchen, einer dunklen Schokoladenmousse, einer Milchschokoladenmousse und einer weißen Schokoladenmousse basiert.

Zutaten :

Für den Biskuitkuchen:
2 Eier
50 g Puderzucker
15 g Mehl
20 g ungesüßtes Kakaopulver
1 Prise Salz

Für die Schlagsahne:
480 g kalte ganze Crème fraîche (160 g für jede Schicht)

Für die dunkle Schokoladenmousse:
100 g dunkle Schokolade,
50 g Puderzucker,
100 g Milch,
3 g Gelatineblätter

Für die Milchschokoladenmousse:
100 g Milchschokolade
30 g Puderzucker
100 g Milch
3 g Gelatineblätter

Für die weiße Schokoladenmousse:
100 g weiße Schokolade
100 g Milch
3 g Gelatineblätter

Zubereitung:
Backofen auf 180°C vorheizen.

Setzen Sie den Schneebesen in die Schüssel ein, geben Sie dann die Eier und den Zucker hinzu und lassen Sie das Ganze 5 Minuten lang auf Stufe 3,5 verrühren.

Mehl, Kakao und Salz hinzufügen und 20 Sekunden lang auf Stufe 4 vermischen.

Gießen Sie die Mischung in eine gebutterte und bemehlte 22- oder 24-cm-Form und backen Sie sie dann 10 bis 12 Minuten lang.

Lassen Sie den Biskuitkuchen abkühlen und nehmen Sie ihn dann aus der Form.

Schneiden Sie Ihren Biskuitkuchen mit Ihrem Kreis aus, wenn er größer als der Kreis ist, legen Sie Rhodoid darauf und legen Sie dann den Kreis mit dem Biskuitkuchen auf die Servierplatte.

Für die Schlagsahne: Schneebesen und Schüssel für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Setzen Sie die Schüssel und den Schneebesen ein, fügen Sie dann die kalte Sahne hinzu und lassen Sie das Ganze 2 Minuten und 30 Sekunden lang auf Stufe 3,5 verrühren.

In eine Salatschüssel geben und in den Kühlschrank stellen.

Für die dunkle Schokoladenmousse:
Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Die dunkle Schokolade in die Schüssel geben und 10 Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 9 zerkleinern.

Milch und Zucker dazugeben und 6 Minuten bei 90° auf Stufe 4 kochen lassen.

Wenn es klingelt, die abgetropfte Gelatine hinzufügen und 10 Sekunden lang auf Stufe 2 mixen.

Einige Minuten abkühlen lassen und dann 1/3 der vorbereiteten Schlagsahne hinzufügen.

Vorsichtig mit einem Spatel vermischen und dann hineingießen

Zubereitung auf dem Boden in der Form verteilen, nivellieren und für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Für die Milchschokoladenmousse:
Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Geben Sie die Milchschokolade in die Schüssel und mixen Sie sie 10 Sekunden lang auf Stufe 9.

Milch und Zucker dazugeben und 6 Minuten bei 90° auf Stufe 2 kochen lassen.

Wenn es klingelt, die abgetropfte Gelatine hinzufügen und 10 Sekunden lang auf Stufe 2 mixen.

Abkühlen lassen und dann die Hälfte der restlichen Schlagsahne hinzufügen.

Vorsichtig mit einem Spatel vermischen, dann die Mischung auf die dunkle Schokoladenschicht gießen, glatt streichen und dann für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Für die weiße Schokoladenmousse:
Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Geben Sie die weiße Schokolade in die Schüssel und mixen Sie sie 10 Sekunden lang auf Stufe 9.

Milch und Zucker dazugeben und 6 Minuten bei 90° auf Stufe 2 kochen lassen.

Wenn es klingelt, die abgetropfte Gelatine hinzufügen und 10 Sekunden lang auf Stufe 2 mixen.

Abkühlen lassen und dann die restliche Schlagsahne hinzufügen.

Vorsichtig mit einem Spatel vermischen, dann die Mischung auf die Milchschokoladenschicht gießen, glatt streichen und dann für 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Das Rhodoid auskreisen und entfernen, dann nach Wunsch dekorieren und servieren.