So stellen Sie mit Thermomix selbstgemachte Lebensmittelfarbe her, eine natürliche Farbe ohne Chemikalien, Geschmack oder Geruch.

Diese Farben sind nicht so konzentriert wie künstliche Farbstoffe. Verwenden Sie sie zur Herstellung von Eis, Zuckerguss oder Kuchen.

Zutat:
• Für die rosa Färbung:
– 100 g Rüben
– 115 g Wasser

• Für die gelbe Färbung:
– 115 g Wasser
– 1 Esslöffel Kurkuma

• Für die violette Färbung:
– 115 g Blaubeeren, frisch oder gefroren
– 90 g Wasser

• Für die grüne Färbung:
– 30 g frischer oder gefrorener Spinat
– 120 g Wasser

Zubereitung:
• Rose
In die Schüssel des Thermomix die geschälten und in Stücke geschnittenen Rüben geben, dann das Wasser hinzufügen und 5 Min. auf 90°C Stufe 2 stellen. Wenn die Glocke klingelt, 15 Sekunden auf Stufe 8 mixen.
Dann Geben Sie die Zubereitung in einen Chinesen, um die Rüben zu entfernen und die Rübenflüssigkeit, die Ihre Lebensmittelfarbe darstellt, aufzubewahren.
In einer kleinen, luftdichten Flasche bis zu 6 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

• Gelb
Geben Sie Wasser und Kurkuma in Ihre Schüssel und stellen Sie es dann 3 Minuten lang auf 90 °C Stufe 1 ein.
Lassen Sie es vollständig abkühlen und geben Sie die Zubereitung dann durch ein Sieb.
In einer kleinen, luftdichten Flasche bis zu 6 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

• Violett
Geben Sie die Blaubeeren in die Schüssel, gießen Sie dann das Wasser ein und stellen Sie es 3 Minuten lang auf 90 °C auf Stufe 1 ein. Wenn die Glocke klingelt, mischen Sie 20 Sekunden lang auf Stufe 8.
Geben Sie die Zubereitung durch ein Sieb, um die Flüssigkeit von den Blaubeeren fernzuhalten ist deine Lebensmittelfarbe.
In einer kleinen, luftdichten Flasche bis zu 6 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

• Grün
Geben Sie den Spinat und das Wasser in die Schüssel und stellen Sie dann 3 Min. auf 90 °C, Stufe 1, ein. Wenn der Summer ertönt, mischen Sie 20 Sek. lang auf Stufe 7.
Lassen Sie die Zubereitung durch ein Sieb passieren, damit die Flüssigkeit grün bleibt.
In einer kleinen, luftdichten Flasche bis zu 6 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.