Hier ist das Weihnachtsmann-Brioche-Rezept mit Thermomix, eine gute Brioche in Form eines Weihnachtsmanns, sehr weich und perfekt als Weihnachtssnack, um kleine Kinderaugen zum Leuchten zu bringen. einfach und unkompliziert in den Weihnachtsferien mit dem Thermomix zubereiten.
Zutaten:
500 g Mehl
12 cl Milch
2 Eier
60 g Zucker
20 g frische Hefe
1 EL Vanille
100 g Butter
1 Prise Salz
1 Eigelb
Rote Lebensmittelfarbe
zwei Weintrauben
Zubereitung
Geben Sie Milch und Hefe in die Schüssel Ihres Thermomixes und erhitzen Sie sie 3 Minuten bei 37°C auf Stufe 2 kneten.
Anschließend Mehl, Eier, Zucker, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und 2 Minuten im Epi-Modus kneten.
Die in Stücke geschnittene Butter hinzufügen und erneut 10 Minuten lang im Kolbenmodus kneten.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und 2 Stunden in einer Schüssel gehen lassen.
Dann den Teig entgasen und in zwei Teile teilen, aus einem Teig eine Kugel formen und den anderen in 2/3 und 1/3 teilen und daraus Kugeln formen.
Die größte Teigkugel zu einer Birnenform ausrollen, die unten breiter ist und nach oben zeigt.
Den mittelgroßen Teigball bohnenförmig ausrollen und fast über die gesamte Breite in Streifen schneiden. Du formst den Bart des Weihnachtsmanns.
Legen Sie den Bart auf den unteren Teil der ovalen Form und drehen Sie die Strähnen. Falten Sie die Oberseite des Teigs um, um eine Kappe zu bilden.
Aus dem restlichen Teig zwei Würste (1 große und 1 kleine) und zwei Kugeln (1 große und 1 kleine) formen. Die größte Kugel bildet den Bommel der Mütze und die kleinste die Nase. Zeichnen Sie mit der großen Wurst die Kappe nach.
Die kleinere Wurst flach drücken und die Schnurrhaare abschneiden.
Wenn Sie noch etwas Teig übrig haben, können Sie daraus etwas Bart hinzufügen, indem Sie noch ein paar Windungen formen.
Platzieren Sie zwei Weintrauben, um die Augen zu formen.
Lösen Sie die rote Farbe in etwas Wasser auf und bürsten Sie dann den Hut und die Nase.
Alle Briochestücke mit Ausnahme der farbigen Teile mit verquirltem Ei bestreichen und 30 Minuten gehen lassen.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor und backen Sie dann Ihre Weihnachtsmann-Brioche 15 bis 20 Minuten lang.