Entdecken Sie, wie Sie mit Ihrem Thermomix ganz einfach ein köstliches, handgemachtes Nougat zubereiten.

Zutaten:
1 Eiweiß,
400 g flüssiger Honig,
5 g neutrales Öl, für den Teigrahmen,
2 ungesäuerte Blätter,
100 g blanchierte Mandeln,
50 g Haselnüsse
, 50 g Pistazien, geschält und blanchiert, ungesalzen

​Zubereitung:
Die Mandeln und Pistazien im auf 50°C/Th.1,5 vorgeheizten Ofen 10 Minuten rösten.

Schneebesen in die Schüssel geben, Eiweiß dazugeben, 10 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Honig dazugeben und bei 60°C/100°C/Stufe 2 ohne Tasse kochen.

Die noch heißen Mandeln und Pistazien in die Schüssel geben und vermischen. Den Teig mit einem Teiglöffel schnell auf einem Blatt ungesäuertem Papier verteilen, das in ein Teigrechteck gelegt wird.

Wenn Sie keine haben, können Sie eine Auflaufform verwenden, in der Sie ein Blatt Backpapier unter das ungesäuerte Blech legen.

Den Teig mit Puderzucker bestäuben, falls er klebrig ist. Mit einem zweiten Matzenblatt abdecken.

Im Kühlschrank aufbewahren.