Thermomix-Zuckerpaste. Zuckerpaste selbst herzustellen ist viel wirtschaftlicher! Und dann ist es nicht so kompliziert. Ein einfaches und leicht zuzubereitendes Rezept mit einem Thermomix.

Zubereitung :
35 g Eiweiß, also 1
55 g Glukosesirup
600 g Puderzucker

Zubereitung:
Eiweiß und Glukose in die Schüssel geben und 1 Minute auf Stufe 3 verrühren.

300 g durch die Puderzuckeröffnung hinzufügen und nochmals 1 Min. Stufe 3 verrühren

Anschließend 100 g durch die Öffnung hinzufügen und 30 Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 3 mixen, dabei den Roboter laufen lassen.

Weitere 100 g hinzufügen und 30 Sek. Stufe 3 mixen

Geben Sie ein letztes Mal 100 g hinzu und lassen Sie es 30 Sekunden lang verrühren.

Öffnen Sie die Schüssel und überprüfen Sie die Konsistenz. Sie darf nicht an Ihren Fingern kleben. Ist dies der Fall, ist sie zu flüssig. Passen Sie sie mit dem Rest des eingelegten Puderzuckers an.