Praktisch, einfach zuzubereiten und lecker: Quiche ist das Stargericht für improvisierte Abende oder „à la bonne franquette“-Abende. Eine Torte aus Blätterteig oder Mürbeteig, belegt mit einer Mischung aus Eiern, Milch oder Sahne, dekoriert mit allen möglichen Zutaten und ermöglicht eine endlose Variation der Geschmacksrichtungen und Rezepte. Es kann als Vorspeise oder Hauptgericht gegessen werden, begleitet von einem kleinen Salat. Wenn wir alle das berühmte und leckere Rezept für Quiche Lorraine kennen

Damit das Rezept gelingt, müssen Sie die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.

Zutaten : Für 6 Personen

1 Rolle Blätterteig
5 Tomaten
4 Eier
1 Stück Ziegenkäse 100
g Dicke Crème fraîche 10 Basilikumblätter 3 EL. EL Senf 10g Butter Salz Pfeffer



Zubereitung neapolitanischer Quiche

Die Tomaten abspülen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Basilikumblätter abspülen und trockentupfen.

Aus den Eiern ein Omelett schlagen und mit der Crème fraîche vermischen.

Salz Pfeffer.

Den Ofen vorheizen. 6 (180°C).

Eine gebutterte Tarteform mit dem ausgerollten Teig auslegen.

Den Boden mit Senf bestreichen und mit Tomatenscheiben belegen.

Den in Scheiben geschnittenen Ziegenkäse hineinlegen.

Die Eier-Sahne-Mischung einfüllen.

Mit Basilikumblättern bestreuen.

30 Minuten backen und sofort servieren.

Tipps und Ratschläge für neapolitanische Quiche.
Servieren Sie sie mit einem Rucola-Salat.