Wenn Sie etwas Gutes essen möchten, es aber schnell zubereitet ist, ist hier die Auberginen-Tarte mit Thunfisch, die Ihren Appetit stillt! Wenige Zutaten für ein verlockendes Sprint-Rezept.

Damit das Rezept gelingt, müssen Sie die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.

Zutaten:
1 Rolle Mürbeteig,
300 g Auberginen,
natives Olivenöl nach Geschmack,
1 Knoblauchzehe,
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
300 g Thunfisch aus der Dose,
Basilikum nach Geschmack,
2 Eier,
150 g geriebener Parmesan

Zubereitung von Auberginen-Tarte mit Thunfisch

Um unser Rezept zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Auberginen putzen: Markieren Sie sie, schneiden Sie sie in Würfel und legen Sie sie dann etwa eine Viertelstunde lang in Salzwasser ein. Ziehen Sie sie nach der erforderlichen Zeit fest und trocknen Sie sie gründlich mit einem Tuch ab.

Nehmen Sie eine Pfanne und bereiten Sie einen Braten mit nativem Olivenöl extra und einer Knoblauchzehe zu. Braten Sie die Auberginen an, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie dann abtropfen und geben Sie sie auf saugfähiges Papier.

Eine Form mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und den Mürbeteig an den Rändern verteilen. Gießen Sie die Auberginen, den abgetropften und geschälten Thunfisch mit einer Gabel hinein.

In einer Salatschüssel die Eier mit geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer leicht verquirlen und in die Form gießen. Für ca. 25 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen mit Umluft stellen.

Servieren Sie Ihre Auberginen-Thunfisch-Quiche heiß mit etwas gehacktem Basilikum.