Ich liebe Lauch in all seinen Formen. Aber mein Favorit: Lauch-Tarte!
Hier ist eine Variante, bei der ich Speck und eine Zwiebel hinzufüge.

Als Aperitif oder während des Essens begeistern die Quiches und herzhaften Törtchen kleine und große Feinschmecker.

Bereiten Sie ganz einfach eine wunderschöne Lauch-Speck-Quiche zu, die Sie heiß oder kalt mit gemischtem Gemüse und Vinaigrette genießen können.

Zutaten :

– Mürbeteig.
– 1 Zwiebel.
– 4 Eier.
– 2,5 bis 3 Lauch.
– 25 CL leichte, halbdicke Creme.
– 1 Löffel Sonnenblumenöl.
– 200 g Speck.
– Salz und Pfeffer

Zubereitung einer Lauch-Zwiebel-Speck-Tarte

– Schneiden Sie zunächst den Lauch in Julienne-Streifen und legen Sie ihn beiseite.

– Die Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit einem Löffel Öl anbraten.

– Sobald es anfängt, zart zu werden, den Speck hinzufügen. Zwiebeln und Speck anbraten, bis die Zwiebeln karamellisieren.

– Stellen Sie die Mischung beiseite und fangen Sie das Speisefett zum Kochen des Lauchs auf.

– Den Lauch etwa 15 Minuten anbraten, bis ein „Lauchfondue“ entsteht.

– Lauchfondue mit Speck und Zwiebeln vermischen.

– Backofen auf 180° vorheizen.

– Rollen Sie den Mürbeteig in der Form aus und verteilen Sie die vorherige Zubereitung darauf.

– Die Tarte mit der Mischung aus Eiern, Sahne, Salz und Pfeffer bedecken.

– Backen Sie die Tarte 30 Minuten lang (mindestens bis die Tarte goldbraun ist).