Das Rezept für Weiße Bohnen mit Tomaten ist ein ideales Rezept für die Saison, ein gutes Gericht zum Servieren am Abend, da es sehr nährstoffreich und recht leicht ist. Dieses Gericht ist mit der Weight Watchers-Diät kompatibel und wird mit einem frischen Gemüsesalat serviert.

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Zutaten für 2 Portionen:
500 g frische oder konservierte weiße Bohnen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Tomaten
1 Esslöffel Olivenöl
Ein paar Zweige Thymian
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer

Zubereitung :
Spülen Sie die Bohnen ab und kochen Sie sie dann in kochendem Wasser mit Thymian und Lorbeerblatt 40 Minuten lang oder bis die Bohnen weich sind.

Die Tomaten in Stücke schneiden, den Knoblauch und die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.

Alles mit dem Olivenöl in eine Pfanne geben und 15 Minuten kochen lassen.

Gießen Sie ein Glas Wasser in die Pfanne, fügen Sie die Bohnen hinzu, würzen Sie sie und kochen Sie sie dann 5 Minuten lang.

Zum Schluss servieren Sie die weißen Bohnen mit Tomaten als Vorspeise zum Salat oder als Hauptgericht.