Author: buaz jamz

LEBKUCHEN OHNE MEHL
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LEBKUCHEN OHNE MEHL

Diese Lebkuchen habe ich bei Instagram entdeckt.Die sahen so köstlich aus, dass ich sie unbedingt nachbacken musste.Köstlich sind diese tatsächlich.Erinnern mich an Elisenlebkuchen… Zutaten:130 g Mandeln130 g Haselnüsse50 g Zartbitterkuvertüre (zerkleinert)100 g Orangeat100 g Zitronat3 Eier130…

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ROSENKUCHEN MIT VANILLECREME
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ROSENKUCHEN MIT VANILLECREME

Ich liebe Schneckenudle! Diese süßen Stückle dürfen im schwäbischen Backparadies nicht fehlen. Dabei wird die ausgerollte Teigplatte mit flüssiger Butter bestrichen, mit Zucker, Zimt und Sultaninen bestreut aufgerollt, in 2 cm dicke Scheiben geschnitten und…

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BÄRLAUCHBLÜTEN-BUTTER
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BÄRLAUCHBLÜTEN-BUTTER

Ein gemütlicher Spaziergang auf dem Nachhauseweg brachte mich heute in die Nähe der Isarauen wo sich mir, völlig unerwartet, ein Meer aus Bärlauchblüten auftat.Ein Sträußchen war schnell gepflückt und ich wusste sofort was ich damit…

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HACKBÄLLCHEN ASIA
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HACKBÄLLCHEN ASIA

Heute möchte ich ein überaus leckeres, asiatisch inspiriertes Rezeptvorstellen und wie kann es anders sein, natürlich in Form meiner besonders beliebten Hackbällchen. für 4 Personen 1 Schalotte1 Knoblauchzehe1 Handvoll Blättchen von der Petersilieca. 2 cm…

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SCHÜTTELBROT
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SCHÜTTELBROT

Schüttelbrot kommt eigentlich aus Südtirol, wo es noch mit anderen Gewürzen, wie z.B. Brotklee verfeinert wird. Das ist aber nicht unser Geschmack, darum habe ich nur Kümmel verwendet. Das Brot kann, ähnlich wie Knäckebrot, auch…

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ROGGENVOLLKORNKRUSTE
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ROGGENVOLLKORNKRUSTE

Eigentlich ist das hier mal wieder ein ganz einfaches aber sehr leckeres Brot. Das Geheimnis liegt mal wieder im Weglassen und nicht im Hinzufügen. Wenige Zutaten reichen hier also mal wieder aus, um ein gutes…

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KARTOFFELBROT
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KARTOFFELBROT

Ein leckeres und rustikales Brot, was durch den Kartoffelbrei lange frisch bleibt. Der Kartoffelbrei ist bei mir relativ fest und gut gewürzt, dadurch kommt noch mehr Geschmack in das Brot.   KARTOFFELBROT Sauerteig: 310 g…

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ROGGY
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ROGGY

Hier ist das Rezept für mein Roggenbrot aus dem Steinbackofen. Es hat eine wunderbare Kruste und ist schön saftig.   ROGGY    Sauerteig: 240 g Roggenmehl 1150 240 g lauwarmes Wasser 20 g Anstellgut Die…

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