Category: Andere

Überraschungs – Iglu
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Überraschungs – Iglu

Zutaten  1 Eiweiß30 g Zucker1 Prise(n) Salz75 g Haselnüsse, gemahlen1 Pck. Konfekt (Toffifee, 15 Stück)15 Oblaten (50 mm) Zubereitung Das Eiweiß zu Schnee schlagen, dann den Zucker mit einrühren. Die Prise Salz dazugeben, die Haselnüsse…

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Flammende Herzen
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Flammende Herzen

Zutaten 250 g Butter, weiche150 g Puderzucker4 Eigelb300 g Mehl (Type 405)1 Pck. Vanillezucker100 g Kuvertüre (Zartbitter oder Vollmilch)50 g Sahne50 g Nougat100 g Kuchenglasur (Schokolade) Zubereitung Weiche Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren.…

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3 Tipps für eine Schokoladenglasur
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3 Tipps für eine Schokoladenglasur

Zutaten Variante 1:100 g Butter2-3 EL Kakaopulver1 EL Mehl1/2 TL Puderzucker5 EL MilchVanille extraktVariante 2:150 g Bitterschokolade1 EL Kakaopulver1 Tasse Zucker1/2 Tasse WasserVariante 3:125 ml Schlagsahne125 g Bitterschokolade Zubereitung Variante 1:50 g Butter, das Kakaopulver,…

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Mutzen mit Quark
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Mutzen mit Quark

Zutaten  250 g Quark / Magerquark2 Ei(er)220 g Zucker2 Pck. Vanillezucker2 EL Rum, ( wenn Kinder die essen einfach den Rum weglassen!)250 g Mehl1 TL BackpulverFett, zum AusbackenPuderzucker, zum Bestäuben Zubereitung Gesamtzeit ca. 1 Stunde…

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Vanillekugeln (ohne Ei)
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Vanillekugeln (ohne Ei)

ZUTATEN 80 Stück 250 g weiche Butter300 g Mehl1 gestr. TL Backpulver80 g Puderzucker30 g Speisestärke1 Stück Vanilleschote ZUBEREITUNG Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Alle Zutaten, bis auf…

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Aioli (Rezept einer Spanierin)
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Aioli (Rezept einer Spanierin)

Zutaten Salz, Pfeffer1 Sp Zitronensaft oder Essig0,5 TL Senf1 Ei125 ml Olivenol5 Knoblauch Zubereitung Die Zubereitung von Aioli ist ja im Allgemeinen bekannt. Bei diesem Rezept liegt das Geheimnis darin, dass man mit dem Pürierstab…

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Räuberfleisch
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Räuberfleisch

Zutaten  4 Schweineschnitzel oder Hähnchen, Pute etc.1 Paket Champignons, 250 – 500 g, in dünne Scheiben schneiden2 Paprikaschote(n), in Streifen schneiden1 Pck. Speck, 75 – 100 g, magerer gewürfelter2 Gewürzgurke(n), evtl. mehr, in Streifen schneiden1…

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Nussecken – weich und kernig
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Nussecken – weich und kernig

Zutaten für ein Blech: Für den Mürbteig:300 g Mehl1 TL Backpulver100 g Zucker1 Pck. Vanillezucker2 Eier (Kl. M)150 g Butter, kalte1 Prise Salz Für die Nussmasse:100 g Zucker1 Pck. Vanillezucker120 g Butter4 EL Wasser200 g…

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Weiße Mousse au Chocolat mit Eierlikör
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Weiße Mousse au Chocolat mit Eierlikör

Zutaten 100 g Schokolade, weiße100 g Crème fraîche100 ml Eierlikör200 g Sahne ZubereitungZuerst die weiße Schokolade schmelzen und ein wenig abkühlen lassen. Eierlikör mit Crème fraiche verrühren, dann die flüssige Schokolade unterrühren.Die Sahne steif schlagen…

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